Il Master

Il Master in Qualità e Certificazione di Prodotto nelle Aziende Agroalimentari ha lo scopo di formare specialisti in sistemi di gestione in aziende agroalimentari, con competenze specifiche sulle norme per la certificazione volontaria, sulle prescrizioni in materia di Qualità e Ambiente, oltre che sui processi produttivi e distributivi.

Con i suoi 230 partecipanti rappresenta ormai un punto di riferimento noto per tutte le principali aziende italiane del settore Agro-Alimentare e per molte realtà di quello Farmaceutico

In uno scenario di crescente competitività, ma soprattutto attenzione e sensibilità alla sicurezza e qualità degli alimenti da parte delle istituzioni, dei media e dei consumatori, l’aggressione dei competitors extra-europei, i controlli sempre più frequenti e meticolosi da parte delle autorità competenti, l’entità delle sanzioni amministrative e penali, la perdita di immagine e credibilità verso il sistema socio-politico-bancario, appare evidente come la certificazione del prodotto, del Sistema Qualità e della rintracciabilità, la promozione del made in Italy siano, oggi, leve competitive imprescindibili per le imprese.

Sono quindi sempre più necessarie figure professionali con competenze non solo tecniche ma anche gestionali che sappiano progettare e attuare procedure volte a garantire la qualità e sicurezza del prodotto, che siano in grado di controllare l’intera filiera inclusi i processi affidati ai fornitori, grazie alla conoscenza specifica della legislazione di settore, delle problematiche tecniche di prodotto e processo e delle metodiche di analisi. Considerando inoltre la crescente sensibilità dei consumatori verso la qualità degli alimenti e le relative evidenze che le aziende danno al mercato (marchi e denominazioni dei consorzi di tutela, certificazioni di prodotto cogenti e volontarie, ecc.), le imprese del settore necessitano in misura crescente di personale con approfondite competenze su queste materie.

Il Master si svolge a Poggibonsi in provincia di Siena, nel cuore di una delle regioni italiane che più ha investito negli ultimi anni nel comparto dell’agroalimentare di alta qualità.