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Procedure, Processi e Flussi: chi conosce la differenza?

domenica 18 dicembre 2016

Nessuno mette in dubbio il fatto che la nuova edizione della norma ISO 9001, quella uscita a settembre 2015, ancora in fase di transizione rispetto all’edizione precedente, proponga la cosiddetta “organizzazione per processi”.  Un intero paragrafo (4.4) è dedicato ai … vai »

Lean & Quality Management System: integrarli per rafforzare la competitività (2a parte)

sabato 23 novembre 2013

Come abbiamo illustrato nella prima parte, il Lean Management ed il Quality Management System si possono ampiamente integrare. Tanto per iniziare c’è una forte vicinanza, talvolta una coincidenza, di Princìpi. I Princìpi sono importanti perchè forniscono il “perchè” delle scelte … vai »

Lean & Quality Management System: integrarli per rafforzare la competitività (1ª parte)

domenica 17 novembre 2013

Con una diffusione più capillare del “Pensiero Lean” in molte realtà industriali italiane, è immediatamente nata una contrapposizione “ideologica” fra “esperti”:  uno schieramento pensa che i Sistemi di Gestione della Qualità, e le relative certificazioni ISO 9001, siano inutili, inefficaci … vai »

Cos’è lo Standard Globalgap?

giovedì 21 febbraio 2013

Nel 1997 l’Eurep, ossia l’Euro-Retailer Produce Working Group, elaborò e istituì l’Eurepgap, diventato poi Globalgap.  Cos’è? Un protocollo che individua e definisce le buone pratiche agricole che vanno applicate nell’ambito della produzione primaria, specificatamente per i prodotti ortofrutticoli. Per comprendere … vai »

La pianificazione del SGQ e la qualità dell’organizzazione

martedì 19 febbraio 2013

La vita di qualsiasi tipo di organizzazione produttiva, sia essa economica o meno, non può prescindere dalla definizione di uno standard di qualità. A maggior ragione per le realtà più complesse che prevedono sistemi interconnessi (come gruppi d’imprese, ad esempio). … vai »

La versione 6, BRC e il nuovo standard di sicurezza alimentare

giovedì 24 gennaio 2013

Dal 1° gennaio 2012 è entrato in vigore il nuovo standard individuato dalla BRC per la sicurezza nella filiera alimentare (Global Standard for Food Safety). È la versione 6, internazionalmente nota come Issue 6. Il suo obiettivo è quello di definire … vai »

L’agroalimentare italiano di qualità guida il mercato europeo

martedì 11 dicembre 2012

Nonostante gli scandali legati alle contraffazioni, l’eccellenza agroalimentare italiana continua a guidare i mercati internazionali. È quanto emerge da un’indagine Istat relativa ai dati sui prodotti ai quali sono stati riconosciuti i marchi ufficiali di qualità al 31 dicembre 2011. … vai »

Il prodotto agroalimentare e la certificazione volontaria di qualità

martedì 27 novembre 2012

I prodotti agroalimentari tipici per provenienza o per tecnica produttiva possono essere valorizzati attraverso una certificazione di qualità che ne attesti il rispetto di standard condivisi. Esiste un livello di standard qualitativo di base, definito da norme igieniche e di … vai »

GDO agroalimentare: gli standard di qualità BRC e IFS

martedì 25 settembre 2012

Quando si parla di BRC e IFS si fa riferimento a due fondamentali standard, a livello internazionale, per la certificazione di qualità nella filiera di fornitura di prodotti alla Grande Distribuzione Organizzata. Nel primo caso, l’acronimo BRC sta per British … vai »

Agroalimentare: Campagna amica, la qualità controllata di Coldiretti

martedì 26 giugno 2012

L’annuncio è stato dato da Rolando Manfredini, responsabile qualità della Coldiretti: attraverso il marchio Campagna Amica, la federazione di aziende agroalimentari garantisce il made in Italy di tutta la filiera e le prerogative che ne derivano. Affiancato a un ufficio … vai »